25‑50KG Vacuum Dough Mixer for Frozen Food & Bakery Processing

La amasadora al vacío serie HWH trabaja con agitador de palas bajo condición de vacío, ideal para productos de harina de alta calidad, especialmente piel de empanadilla, piel de wonton, fideos instantáneos y alimentos congelados. Bajo vacío favorece la formación del gluten, permite aumentar la humedad de la masa entre un 10‑20 %. La masa obtenida es brillante, homogénea y elástica. Cuenta con apertura de tapa y volcado por sistema hidráulico. Todas las piezas en contacto con alimentos son de acero inoxidable de alta calidad. Equipo recomendado para empresas procesadoras de alimentos con altos requisitos de higiene.