Commercial Dough Proofer 6‑Layers Knob / Digital Control for Bakery

La cámara de fermentación comercial está fabricada en acero inoxidable, disponible en versión de mando giratorio clásico y control digital inteligente. Cuenta con circulación de aire caliente, control independiente de temperatura y humedad. Existen dos tipos de estructura: modelo para bandejas y modelo para vaporeras. Los estantes son desmontables y ajustables en altura. Equipada con protección contra sobrecalentamiento, temporización inteligente, entrada automática de agua e iluminación interna. Capacidad para fermentar 480‑960 piezas de masa por ciclo, ideal para panaderías, pastelerías, restaurantes y talleres de elaboración de bollos y pan.