{"title":"Dough Proofer","description":"\u003cp\u003eEl fermentador de masa es un equipo profesional para panaderías comerciales e industriales. Cuenta con un sistema automático de control de temperatura y humedad, manteniendo las condiciones óptimas para la fermentación de la masa. Gracias a su regulación precisa, la masa crece de manera uniforme, obteniendo panes con volumen consistente, textura suave y mejor sabor. Su estructura en acero inoxidable es higiénica, resistente a la corrosión y sencilla de limpiar. Es compatible con baguettes, pan de molde, bollos y una amplia variedad de productos de panificación, ideal para panaderías, pastelerías y líneas automáticas de producción.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"commercial-dough-proofer-6-layers-knob-digital-control-for-bakery","title":"Commercial Dough Proofer 6‑Layers Knob \/ Digital Control for Bakery","description":"\u003cp\u003eLa cámara de fermentación comercial está fabricada en acero inoxidable, disponible en versión de mando giratorio clásico y control digital inteligente. Cuenta con circulación de aire caliente, control independiente de temperatura y humedad. Existen dos tipos de estructura: modelo para bandejas y modelo para vaporeras. Los estantes son desmontables y ajustables en altura. Equipada con protección contra sobrecalentamiento, temporización inteligente, entrada automática de agua e iluminación interna. Capacidad para fermentar 480‑960 piezas de masa por ciclo, ideal para panaderías, pastelerías, restaurantes y talleres de elaboración de bollos y pan.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49225956425947,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/7_8f46e75b-0a38-486a-bfdd-038bc8d278bd.png?v=1788595016"},{"product_id":"commercial-13-trays-dough-proofer-cabinet-hot-air-circulation-bread-fermentation-cabinet","title":"Commercial 13 Trays Dough Proofer Cabinet, Hot Air Circulation Bread Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eArmario fermentador comercial de 13 bandejas, fabricado en acero inoxidable, diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas industriales. Cuenta con control independiente de temperatura y humedad, sistema de circulación de aire caliente y tanque de agua integrado con función de llenado automático y protección contra sobrecalentamiento. Equipado con ruedas con freno para facilitar su desplazamiento. Apto para fermentar masa de pan, bollos, croissants y todo tipo de productos de harina, garantizando una fermentación uniforme, masa suave y elástica. Compatible con bandejas de 60*40 cm, ideal para producción de volumen medio‑alto.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49230313259227,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/8_cc85fbd8-9b64-4cd2-85d0-2b00b341fd35.png?v=1788766938"},{"product_id":"commercial-dough-proofer-16-trays-hot-air-circulation-bread-fermentation-cabinet","title":"Commercial Dough Proofer 16 Trays, Hot Air Circulation Bread Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eEl gabinete de fermentación comercial de 16 bandejas está fabricado en acero inoxidable, diseñado para panaderías, pastelerías, restaurantes y plantas de procesamiento de alimentos. Cuenta con sistema de circulación de aire caliente a 360°, control independiente de temperatura y humedad, que crea un entorno estable para fermentar masa de pan, bollos, pizza, pan de molde y otros productos. Equipado con ruedas móviles, estantes desmontables y tanque de agua integrado con funciones de auto‑llenado, anti‑desbordamiento y anti‑secado, simplifica el trabajo diario y garantiza una fermentación uniforme y de alta calidad para producción comercial a mediana y gran escala.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49231421309147,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/11_59633816-5811-486e-b8f1-146249560123.png?v=1788767248"},{"product_id":"commercial-double-door-dough-proofer-24-trays-hot-air-circulation-bread-fermentation-cabinet","title":"Commercial Double‑door Dough Proofer 24 Trays, Hot Air Circulation Bread Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eGabinete de fermentación comercial de doble puerta y 24 bandejas construido completamente en acero inoxidable, orientado para panaderías, pastelerías, restaurantes y plantas de producción alimentaria de gran volumen. Cuenta con sistema de circulación de aire caliente a 360° y control independiente de temperatura y humedad, garantizando un entorno estable para fermentar masa de pan, bollos, croissants, pizza y pan de molde. Equipado con estantes desmontables, ruedas para desplazamiento y tanque de agua integrado con auto‑llenado, anti‑desbordamiento y anti‑secado. Es la solución ideal para producciones comerciales de gran capacidad, ofreciendo fermentación uniforme y resultados consistentes.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49231539732699,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/16_d14317b9-aa55-4cf5-ad20-d788c7b4ea8d.png?v=1788771752"},{"product_id":"commercial-30-trays-dough-proofer-cabinet-stainless-steel-bread-fermentation-cabinet","title":"Commercial 30 Trays Dough Proofer Cabinet, Stainless Steel Bread Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eArmario de fermentación comercial de 30 bandejas, fabricado en acero inoxidable, diseñado para panaderías, pastelerías y cocinas industriales. Admite bandejas de 40×60 cm, con control de temperatura desde temperatura ambiente hasta 80 °C y humedad ajustable entre 30‑110 %HR. Equipado con sistema de circulación de aire caliente de 360°, consigue un entorno estable de fermentación para masas de pan, bollos, bollos al vapor, pizza y otros productos de panificación. Cuenta con función anti‑sequedad, entrada de agua automática y drenaje, reduce la intervención manual y garantiza una producción continua a gran escala.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49233846894811,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/20_a7d239a0-933c-4ef1-8555-58bcb7e15f12.png?v=1788830789"},{"product_id":"trolley-type-retarder-proofer-cabinet-commercial-dough-refrigerated-fermentation-room-for-bakery","title":"Trolley‑type Retarder Proofer Cabinet, Commercial Dough Refrigerated Fermentation Room for Bakery","description":"\u003cp\u003eCámara de fermentación comercial con función combinada de refrigeración‑congelación y leudado, diseñada para panaderías industriales y plantas de producción de pan. Acepta dos carros portabandejas con bandejas de 400×600 mm. Cuenta con control por microordenador, programa de fermentación retardada de 24 horas, sistema de circulación de aire frío‑caliente sin escarcha. Permite congelar, conservar en frío y fermentar la masa automáticamente, ideal para producción nocturna y trabajo por turnos. Fabricada completamente en acero inoxidable, aislamiento de espuma de poliuretano de 45 mm para mantener estable la temperatura y humedad en todo el interior.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49233935794395,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/64.jpg?v=1789484866"},{"product_id":"18-trays-retarder-proofer-commercial-dough-refrigerated-fermentation-cabinet","title":"18 Trays Retarder Proofer | Commercial Dough Refrigerated Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eEste armario de fermentación retardada comercial de 18 bandejas está diseñado para panaderías y pastelerías profesionales. Cuenta con compresor importado y sistema de control microinformático de cuatro etapas, que integra funciones de congelación, refrigeración, descongelación y fermentación. El rango de temperatura va desde ‑15 °C hasta 50 °C, admite programación de 24 horas con arranque automático. Fabricado en acero inoxidable, con circulación de aire caliente de 360°, control preciso de temperatura y humedad, evita la formación de escarcha. Ideal para fermentar masas de pan y bollería, reduce la carga de trabajo nocturno y garantiza una calidad estable de la masa.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49234574049499,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/24_2674f998-774a-428c-8461-69e4cc291fcf.png?v=1788849827"},{"product_id":"16-trays-automatic-spray-dough-proofer-zmf-16p","title":"16 Trays Automatic Spray Dough Proofer ZMF‑16P","description":"\u003cp\u003eLa cámara de fermentación automática por pulverización de 16 bandejas modelo ZMF‑16P está fabricada en acero inoxidable reforzado, diseñada para panaderías, pastelerías y obradores comerciales. Cuenta con control digital inteligente que permite ajustar temperatura y humedad de forma precisa, con sistema de pulverización automática para garantizar un entorno óptimo de fermentación de la masa. Su estructura de doble aislamiento térmico y junta de silicona de grado alimenticio mejoran el sellado y la retención de humedad. Equipada con ruedas móviles para facilitar el desplazamiento, soporta hasta 16 bandejas, ideal para producción comercial de pan, bollos y productos de repostería.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49234921226459,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/3_3ca4fd68-7000-49fb-b1cf-8301f18546aa.jpg?v=1789608410"},{"product_id":"18-trays-retarder-proofer-cabinet-zmx-18ld-commercial-dough-refrigerated-proofer","title":"18 Trays Retarder Proofer Cabinet ZMX‑18LD, Commercial Dough Refrigerated Proofer","description":"\u003cp\u003eEl armario de fermentación retardada refrigerado ZMX‑18LD con capacidad para 18 bandejas está concebido para obradores, panaderías y pastelerías comerciales que necesitan gestionar la fermentación de la masa de forma programada durante horas o toda la noche. Fabricado con cuerpo reforzado de acero inoxidable, integra funciones de refrigeración y congelación, permitiendo conservar la masa y realizar la fermentación controlada sin supervisión continua. Su panel digital inteligente posibilita configurar temperatura, humedad y temporización de forma precisa. Cuenta con doble junta de silicona de grado alimenticio para garantizar un excelente sellado, sistema de aislamiento térmico de doble capa y ruedas giratorias para facilitar su desplazamiento dentro del local. Es la solución ideal para elaborar panes, bollos y masas de repostería con procesos de fermentación nocturna o producción diferida.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49235104563419,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/26_83dc204d-413f-458a-914f-297e868ec876.png?v=1788859318"},{"product_id":"32-trays-commercial-dough-proofer-cabinet-automatic-humidity-temperature-control-bread-fermentation-chamber-1","title":"32 Trays Commercial Dough Proofer Cabinet, Automatic Humidity Temperature Control Bread Fermentation Chamber","description":"\u003cp\u003eEste fermentador comercial de masa para panadería modelo ZMX-32P está diseñado para fermentación estable de pan, bollos y masas de repostería. Capaz de alojar hasta 32 bandejas, funciona con voltaje monofásico 220V y potencia de 1,69 kW. Cuenta con sistema automático de pulverización para regular humedad entre 60% y 99%, rango de temperatura desde temperatura ambiente hasta 50°C y temporizador programable de 0 a 99 minutos. Fabricado con estructura de acero inoxidable, puerta de vidrio doble aislante y ruedas móviles para facilitar el traslado. Es el equipo ideal para panaderías, pastelerías y plantas de producción alimentaria que requieren fermentación uniforme para obtener masas esponjosas, mejorando el sabor y la digestibilidad de los productos horneados.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49271555915995,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/27_bb774597-fc32-42cb-aaf7-b7c4159a318b.png?v=1789020925"},{"product_id":"32-trays-trolley-type-automatic-spray-dough-proofer-room-mobile-cart-bread-fermentation-chamber","title":"32 Trays Trolley Type Automatic Spray Dough Proofer Room, Mobile Cart Bread Fermentation Chamber","description":"\u003cp\u003eLa cámara de fermentación móvil modelo ZMX-32PT es un equipo profesional de levado por pulverización automática, diseñado para panaderías industriales y plantas de repostería de gran producción. Compatible con carro portabandejas de 32 bandejas, funciona con alimentación 220V y potencia de 1,5 kW. Cuenta con regulación precisa de temperatura entre 30°C y 100°C, rango de humedad ajustable del 60% al 99% y temporizador de 0 a 99 minutos. Su estructura de acero inoxidable y puerta doble aislante conservan las condiciones internas estables, mientras que el carro desmontable permite introducir y retirar toda la carga de masas de una sola vez. Incorpora sistema de seguridad anti-cierre accidental para proteger al operario. Es ideal para levado de pan, bollos y masas fermentadas, garantizando un crecimiento uniforme de la masa en lotes grandes.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49271829364955,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/30_16f93385-efe5-4356-b45e-3774bf690251.png?v=1789022628"},{"product_id":"36-trays-single-door-refrigerated-proofer-dough-retarder-proofer-for-bakery","title":"36 Trays Single Door Refrigerated Proofer, Dough Retarder Proofer for Bakery","description":"\u003cp\u003eEste fermentador refrigerado de una sola puerta con capacidad para 36 bandejas integra la función de refrigeración y fermentación en un solo equipo, diseñado para panaderías, pastelerías y plantas de producción de panificación. Cuenta con rango de temperatura regulable: refrigeración de 2℃ a 18℃ y fermentación de -18℃ hasta 40℃, con temporizador ajustable de 0 a 99 minutos. Fabricado en acero inoxidable, equipado con panel de control digital preciso, permite configurar automáticamente el tiempo de refrigeración y el inicio de la fermentación. Su estructura interna con estantes de aluminio reforzado y vidrio aislante de doble capa garantiza una circulación uniforme del aire, manteniendo humedad y temperatura estables para obtener una masa de pan homogénea. Incorpora ruedas móviles para facilitar el desplazamiento y alarma de fallos para una operación segura, ideal para la producción continua de masa en negocios de panificación de tamaño mediano y grande.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49271993893083,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/36_b9c203b9-20e8-4a66-9544-f86d35547091.png?v=1789024821"},{"product_id":"36-trays-double-door-refrigerated-dough-proofer-commercial-retarder-proofer-for-bakery","title":"36 Trays Double Door Refrigerated Dough Proofer, Commercial Retarder Proofer for Bakery","description":"\u003cp\u003eEste fermentador refrigerado de doble puerta con capacidad para 36 bandejas combina refrigeración y fermentación retardada en un único equipo profesional, orientado a panaderías industriales, pastelerías y plantas centrales de elaboración de pan. Cuenta con compresor de alto rendimiento y tuberías anti-oxidación, su rango de temperatura regulable abarca refrigeración entre 2℃ y 18℃ y fermentación desde -18℃ hasta 40℃, con temporizador ajustable entre 0 y 99 minutos. Su diseño de doble puerta facilita el acceso a las bandejas, optimizando el flujo de trabajo en zonas de producción con alta rotación de masa. Fabricado en acero inoxidable, incorpora panel de control digital para programar de forma automática el periodo de refrigeración y el inicio de la fermentación nocturna. El sistema de circulación de aire interno mantiene humedad y temperatura homogéneas en todo el gabinete, mientras que el vidrio doble aislante y las juntas de silicona magnéticas preservan el microclima interno y reducen el consumo energético. Dispone de ruedas móviles con freno para reubicar la unidad y función de alarma de fallos para una operación segura, ideal para producción continua de gran volumen de masas fermentadas.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49272045469915,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/39_65db068a-5df4-4ed1-bd0d-c7e52d9863b7.png?v=1789025788"},{"product_id":"32-trays-automatic-spray-dough-proofer-commercial-bread-fermentation-cabinet","title":"32 Trays Automatic Spray Dough Proofer Commercial Bread Fermentation Cabinet","description":"\u003cp\u003eEste fermentador de masa por pulverización automático de 32 bandejas está diseñado para panaderías, pastelerías y plantas de producción alimentaria. Cuenta con control digital preciso de temperatura y humedad, permitiendo ajustar la temperatura entre 30℃ y 100℃ y la humedad del 60% al 99%. Su puerta de aislamiento de doble capa al vacío mantiene estable el ambiente interno, evitando interferencias del entorno exterior y reduciendo el consumo energético. El armario está fabricado en acero inoxidable, con estantes de aluminio reforzado que resisten altas temperaturas hasta 300℃. Equipado con ruedas de polímero con freno para facilitar el desplazamiento, cierre automático de puerta y función de alarma de fallos. Garantiza una fermentación uniforme de la masa, obteniendo panes, bollos y productos horneados con textura esponjosa, sabor equilibrado y mejor digestibilidad. Es un equipo fiable para la producción comercial de gran volumen.\u003c\/p\u003e","brand":"YouDo Machine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49272504484059,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/files\/46_ddedefba-519e-4d83-b647-545842af4b98.png?v=1789030609"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0802\/7353\/9291\/collections\/36_b9c203b9-20e8-4a66-9544-f86d35547091.png?v=1791858250","url":"https:\/\/youdobakery.com\/de\/collections\/dough-proofer.oembed","provider":"YouDo Machine","version":"1.0","type":"link"}